Nesta quinta feira (21) a Embrapa Cocais realizou treinamento para produtores de farinha no Povoado Matinha, em Alto Alegre do Maranhão-MA. O objetivo foi técnicas de fabricação de farinha e boas práticas de higiene no processamento, produção e manipulação do alimento. 

O evento teve como público-alvo técnicos e produtores rurais do município e de povoados próximos e foi realizado em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura do município e a Agência Estadual de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural – AGERP, Regional de Codó.

O pesquisador José debamar Costa Veloso, Embrapa Cocais, processa o processo de aprendizagem. “Esses treinamentos são muito importantes, pois nos permite ensinar técnicas que fazem grande diferença na produção e qualidade da macaxeira e da farinha. Com isso, agrega-se valor ao produto e renda aos produtores do estado”, explica Veloso.

“O melhoramento da qualidade da farinha é essencial para que uma produção atenda aos consumidores variados. Os produtores”, diz Pesquisa Estadual, com qualidade, os bens adquiridos serão essenciais para alavancar a produtividade e a sua produção, técnico da Agência de Agropecuária e da Extensão Rural - Agerp.

Para o engenheiro agrônomo Francisco Alves Soares, da Agerp, o curso de melhoramento da qualidade da farinha foi exitoso e de fato capacita o produtor para agregar qualidade e valor ao seu produto. “Fora orientações de higiene e seja, gerar emprego para uma massa de mandio, produzir farinha com textura e sabor, ou seja, um produto diferenciado para conquistar e renda para a família”.